Beschreibung
Grass Jelly (Grasgelee) ist ein populäres, dunkelbraunes bis schwarzes Dessert aus Südostasien und China, das aus der Pflanze Mesona chinensis (Lippenblütler) gewonnen wird. Es hat eine leicht bittere, kräuterartige Note, eine gelatineartige Konsistenz und wird oft gewürfelt in süßer Milch, Tee, Bubble Tea oder mit Sirup als kühlender Snack serviert.
Geschmack & Konsistenz: Mild, leicht bitter, erfrischend und kräuterig. Die Textur ist weich und wackelig.
Serviervorschläge: Klassisch in Desserts, Obstsalaten, Bubble Tea oder als Getränkezusatz mit Eis.
Gesundheit: Es gilt in der traditionellen asiatischen Medizin als "kühlend" für den Körper, besonders an heissen Tagen.